A New York la star culinaria del momento è il gelato-sushi

Si chiama ‘Gelarto’ e nella sua sede di Manhattan vende oltre mille gelato al giorno.

A New York si sono inventati un modo geniale per permettere ancora a tutti di “instagrammare” Nigiri, Hosomaki, Uramaki e compagnia bella: hanno trasformato il piatto di pesce crudo più celebre della storia culinaria nel dolce altrettanto famoso, ossia il gelato. Anche l’impiattamento merita una menzione d’onore: il Sushi Ice Cream attira curiosi prima ancora che golosi. L’invenzione del gelato sushi è di Pasquale Ragone, 28enne che aveva una piccola gelateria a Mola di Bari gestita con la madre. E ora spopola a New York. Il gelato sushi altro non è se non l’ice cream presentato in forme non tradizionali: uramake alla vaniglia, sashimi di crema al melone, chirashi multigusto…

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